Questionnaire à choix multiples de svt

QCM 1^èreL/ES : Nourrir l'humanité : une seule bonne réponse

Question 1 : Les techniques de conservation des aliments ne permettent pas
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1. de diminuer les risques sanitaires
2. d'allonger la durée de conservation
3. de ralentir la dégradation des aliments
4. d'améliorer les aliments
Question 2 : Un micro-organisme aérobie se développe dans un milieu
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1. acide
2. sans oxygène
3. avec oxygène
4. avec de la lumière
Question 3 : Pour éviter une intoxication alimentaire en consommant un hamburger il est conseillé de
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1. stériliser la viande
2. préparer le hamburger avec de la viande congelée
3. laisser reposer la viande avant de la cuire
4. laisser la viande hachée au réfrigérateur au contact de l'air
Question 4 : Les températures basses n'empêchent pas le développement des micro-organismes
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1. acidophiles (-phile du latin -phila = aimer)
2. psychrophiles (micro-organismes vivant entre -15 °c et 30 °C)
3. mésophiles (micro-organismes vivant entre 20 °C et 55 °C)
4. thermophiles (micro-organismes vivant entre 30 °C et 95 °C)
Question 5 : La DLUO est
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1. la date limite d'utilisation optimale
2. la date limite de consommation
3. la date limite d'utilisation obligatoire
4. la durabilité limitée pour une utilisation optimale

Votre note :

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